domingo, 13 de abril de 2014

CONEJITOS PARA PASCUA



Adoro la primavera y mas todo lo que se puede llegar a hacer con buen tiempo.
La receta de galletas de mantequilla la podéis encontrar en el siguiente enlace:

http://dulcepontanilla.blogspot.com.es/2013/10/galletitas-de-mantequilla-decoradas-con.html









Qué os parecen las galletas que hice para Pascua?

Un saludo!

sábado, 4 de enero de 2014

Receta | Flan de turrón


Uno de mis propósitos de este año es poder dedicarle un poco mas de tiempo al blog. Por eso, me propongo subir un post al menos una vez a la semana. El día será los sábados que os parece?

Empecemos entonces este propósito con un postre navideño y muy muy muy fácil, FLAN DE TURRÓN.

Lo hicimos para fin de año y sin duda triunfó aunque un poco de azúcar no le habría venido mal.



Ingredientes.

1 tableta de turrón de Jijona (del blando) de 300 gramos
500 ml de leche entera
5 huevos L
5 cucharadas de azúcar
caramelo líquido para el molde 

Elaboración.

  1.  Añade el caramelo al molde (si lo has hecho tú déjalo enfriar). Pon la tapa del molde si la tienes y si no cúbrelo con papel de aluminio.
  2. Pon el horno a calentar a 175º arriba y abajo. Introduce en el horno un cacharro con agua para hacer el baño maría (Ten en cuenta que debe ser un cacharro suficientemente alto para que cuando metamos nuestro molde con el flan el agua llegue casi a la altura hasta donde está la mezcla del flan).
  3. En una batidora pon toda la leche y el turrón a trozos. Tritura bien hasta que quede todo bien mezclado.
  4. En un bol pon todos los huevos y bate unos segundos hasta que estén mezcladas las yemas y las claras. Luego añade el azúcar y bate hasta conseguir una mezcla algo blanquecina (unos 3-5 minutos).
  5. Mezcla bien la leche que tenemos con el turrón con los huevos y el azúcar. Ya tenemos el batido del flan preparado.
  6. Vertimos el batido en un molde y lo dejamos en el horno a 175ª durante 1 hora. Pasado este tiempo mete un palillo y si sale prácticamente limpio (no hace falta que salga seco del todo como en un bizcocho) saca el flan del horno. Si no es así deja 15 minutos más, vuelve a comprobar y repite si fuera necesario.
  7. Por último déjalo enfriar destapado y fuera del horno. Luego metelo en la nevera durante unas 3 o 4 horas..
  8. Cuando esté bien frío sácalo de la nevera, pasa con cuidado un cuchillo por el borde del flan y desmolda en un plato. Y a comer!









Espero que os haya gustado. Un saludo!

                                                                                         Rocío Pontanilla






sábado, 9 de noviembre de 2013

Receta de Bollitos de leche con chips de chocolate




Hoy os traigo unos bollitos de leche, una buena idea para acompañar con un desayuno o bien con la merienda.

Ingredientes.

600gr de harina de fuerza
160ml de leche
80gr de azúcar
2 huevos
25gr de levadura fresca
30gr de mantequilla
1 cucharadita de sal
Chips de chocolate

Elaboración.

1. Disolvemos la levadura en la leche.

2. A continuación en un bol ponemos la harina , la sal , el azúcar, los huevos y la leche con la levadura (ya disuelta) y amasar bien hasta integrar por completo.

3. Añadir la mantequilla en trozos pequeños a la masa y amasar hasta integrarla del todo.

4. Amasamos todo muy bien durante unos 10 min.

Una vez lista , la dejamos leudar hasta doblar su tamaño.

5. Dividimos la masa en pequeños trozos , hacemos pequeñas bolas y estiramos bien . Añadimos a la masa estirada el chocolate en perlas y amasamos la bola.




6. Dejamos leudar otra vez las bolas hasta doblar su tamaño.
Pintamos con la yema batida y horneamos a 180º hasta que este queden dorados. Las dejamos enfriar y listo!





Espero que os haya gustado. Un saludo!

                                                                                                                    Rocío Pontanilla





domingo, 27 de octubre de 2013

Nuestas COOKIES pensadas para Halloween



Buenos días, el próximo jueves tendremos tres tipos de COOKIES pensadas para Halloween: COOKIES DE REESE'S PIECES, COOKIES CON CHIPS DE CHOCOLATE Y COOKIES DE NUTELLA CON LACASITOS NARANJAS, recién horneadas, sin aditivos ni conservantes.











Las podreis encontrar en:

PANADERIA ELENA SL
Av. A Ponte, 32
36215 , SELLO , VIGO , PONTEVEDRA

o haciendo tu pedido llamando al 664228674



Os estarán esperando para pasar un día terrorífico! 

sábado, 19 de octubre de 2013

Halloween ha llegado a Dulce Pontanilla


Halloween ha llegado a Dulce Pontanilla, a partir del próximo viernes podréis encontrar CALABAZAS, GATOS, FANTASMAS, MOMIAS, BRUJAS Y MUCHOS MAS en:

PANADERIA ELENA SL
Av. A Ponte, 32
36215 , SELLO , VIGO , PONTEVEDRA

o haciendo tu pedido llamando al 664228674!






Os estarán esperando! 

miércoles, 16 de octubre de 2013

ESTA SEMANA: COOKIES DE NUTELLA


Este fin de semana pondremos a la venta nuestras COOKIES DE NUTELLA, recién horneadas, sin aditivos ni conservantes.
Estarán a la venta en:

PANADERIA ELENA SL
Av. A Ponte, 32
36215 , SELLO , VIGO , PONTEVEDRA




Os estarán esperando con su interior mas dulce! 

martes, 8 de octubre de 2013

ESTA SEMANA: COOKIES DE KINDER


Esta semana nos adelantamos, pondremos a la venta nuestras COOKIES DE KINDER, recién horneadas, sin aditivos ni conservantes,a partir del viernes.
Estarán a la venta en:

PANADERIA ELENA SL
Av. A Ponte, 32
36215 , SELLO , VIGO , PONTEVEDRA




Os estarán esperando con sus mejores mensajes! 

sábado, 5 de octubre de 2013

TARTA SUPER GALLETA MARÍA


Con motivo del cumpleaños de Silvia, pensamos en hacer una de las cosas que mas le gusta pero a lo grande. Qué os parece?





Ingredientes.

Base:

Un paquete de galletas tipo María (200 gr)
80 gr aproximadamente de mantequilla

Crema de cacao: 

2 sobre para flan (130 gr)
600 ml de leche
6 cucharadas de cacao para hacer a la taza

Crema: 

1 sobre para flan (65 gr)
300 ml leche

Capas intermedias:

Galletas tipo María
Leche para mojar

Capa superior:

70 gr de mantequilla sin sal
50 gr de azúcar glas
1/4 huevo
160 gr de harina
Una pizca de lavadura en polvo
Una pizca de azúcar avainillado
Una pizca de sal
Unas gotitas de esencia de vainilla

Elaboración.

Capa superior:

1. En un bol ponemos la mantequilla a punto pomada y le incorporamos el azúcar glas y la esencia de vainilla. 

2.Batimos hasta conseguir una crema homogénea. Le añadimos el huevo, la sal y mezclamos hasta que integre bien, a continuación, agregamos la esencia y mezclamos. 

3. Poco a poco vamos añadiendo la harina con la levadura y formamos una bola. Tapamos con papel film y la dejamos en la nevera durante una hora.

4.Precalentamos el horno a 180º C. Cubrimos la bandeja del horno con papel vegetal. Pasada la hora estiramos la masa dejando un grosor de 1 cm y con el aro del molde hacemos la galleta. La ponemos en la bandeja de horno y hacemos los dibujitos de la galleta.

5.Finalmente horneamos durante 15 minutos mas o menos, dejamos enfriar y reservamos. 

Base:

1. Forramos el molde con papel de horno.

2. Trituramos todas las galletas.

3. Derretimos la mantequilla, la unimos con las galletas trituradas y la echamos en el molde.

4. Dejamos enfriar 10 minutos en la nevera.

Crema de cacao:

1.De 600 ml de leche, separamos un tazón y desleímos en ella el contenido de dos sobres. Calentamos el resto de la leche con 7 cucharadas de azúcar y 6 cucharadas de cacao.

2. Cuando hierva vertemos el contenido de la taza y removemos constantemente.

3. Calentamos removiendo cuando esté dejamos en friar y vertimos la mitad de la crema en el molde (la otra mitad será para laúltima capa).  

Capa intermedia:

Cuando haya cuajado del todo en la nevera, mojamos las galletas en leche y las vamos colocando en el molde.

Crema:

1.De 300 ml de leche, separamos una taza y desleímos en ella el contenido de un sobre. Calentamos el resto de la leche con 4 o 5 cucharadas de azúcar.

2. Cuando hierva vertemos el contenido de la taza y removemos constantemente.

3. Calentamos removiendo cuando esté dejamos en friar y vertimos la mitad de la crema en el molde (la otra mitad será para la última capa).

Repetimos el proceso de la capa intermedia, luego el de la crema de cacao dejamos enfriar y al desmoldar mojamos la parte de abajo de la capa superior con leche y la ponemos encima.
Dejamos la SUPER GALLETA MARÍA en la nevera por lo menos unas 10 horas.





Espero que os haya gustado. Un saludo!

                   Rocío Pontanilla




miércoles, 2 de octubre de 2013

Galletitas de mantequilla decoradas con papel de azúcar


 Aquí tenéis la receta de las galletas de mantequilla con papel de azúcar, con la que colaboramos en el showroom de Pontanilla Fotografía en la primera edición de PONMO, una iniciativa de la Concejala de Promoción Económica, Carlota Román, que "nace con el objetivo de promocionar talentos mediante la creación de un nuevo punto de encuentro para el diseño, la venta y contacto con el público".




Ingredientes.

500  gr de harina
170 gr de mantequilla
170 gr de azúcar
170 ml de leche
1 huevo
1/2 sobre de levadura en polvo

Elaboración.

1. En un bol mezclamos la harina y la levadura, seguidamente agregamos la mantequilla a punto de pomada, el azúcar, el huevo y amasamos.

2. Vertimos la leche poco a poco y amasamos hasta tener una masa homogénea

3. Envolvemos la masa en papel transparente y lo dejamos enfriar en la nevera durante una hora.

4. Pasado ese tiempo, retiramos el plástico, espolvoreamos un poco de harina en la superficie que vamos a trabajar, amasamos y le damos forma a nuestras galletitas (1 cm de grosor).

5. Las introducimos en el horno (previamente calentado) y horneamos a 175º grados durante 12-15 minutos.

6. Por último para pegar el papel de azúcar podemos utilizar mantequilla,clara, glasa o bien gelatina.

                                           http://www.mvesblog.com/

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                                 Rita Gutierrez

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Espero que os haya gustado, desde luego a mi la experiencia me a gustado mucho aunque no he podido estar todo lo que me habría gustado. Un saludo!

               Rocío Pontanilla



domingo, 29 de septiembre de 2013

Cupcakes de chocolate con buttercream de vainilla y un poquito de coco


Otro de los dulces que hubo en el picnic fueron estos riquísimos cupcakes.




Cupcake

Ingredientes.

1 taza de azúcar
1/2 taza de nata
1/4 de taza de Aceite Vegetal
1/2 taza de agua
1 huevo
1 taza de harina
Una pizca de sal
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1/2 taza de cacao en polvo desgrasado
1 cucharadita de  extracto de Vainilla
1 cucharadita de Café instantaneo


1.Precalentamos el horno a 200º ,preparamos nuestro molde con las capsulas y reservamos.

2.En una taza pequeña mezclamos el café instantáneo y reservamos.

3.En un bol grande, mezclamos la azúcar, nata, aceite vegetal,vainilla y huevos hasta que quede una mezcla homogénea.

4.Agregamos la harina, el cacao, sal, polvo para hornear y el bicarbonato nuevamente hasta conseguir una mezcla homogénea.

5. Por último llenamos las cápsulas casi hasta arriba y las metemos en el horno durante 25 minutos apróximadamente.

Buttercream de vainilla

Ingredientes.

1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (no del microondas!) la textura ideal debe ser como la de un helado
3-4 tazas de azucar glass

1 cucharada de sal
Las raspaduras de media vaina de vainilla
10 ml leche entera

Elaboración.

1.Batimos la mantequilla troceada y vamos agregando poco a poco el azúcar glass

2. En otro vaso mezclamos las rapaduras de vainilla con la leche, calentamos unos segundo y agregamos la mantequilla. Mezclamos hasta quedar espesa y listo!

Espero que os haya gustado. Un saludo!

                    Rocío Pontanilla