sábado, 4 de enero de 2014

Receta | Flan de turrón


Uno de mis propósitos de este año es poder dedicarle un poco mas de tiempo al blog. Por eso, me propongo subir un post al menos una vez a la semana. El día será los sábados que os parece?

Empecemos entonces este propósito con un postre navideño y muy muy muy fácil, FLAN DE TURRÓN.

Lo hicimos para fin de año y sin duda triunfó aunque un poco de azúcar no le habría venido mal.



Ingredientes.

1 tableta de turrón de Jijona (del blando) de 300 gramos
500 ml de leche entera
5 huevos L
5 cucharadas de azúcar
caramelo líquido para el molde 

Elaboración.

  1.  Añade el caramelo al molde (si lo has hecho tú déjalo enfriar). Pon la tapa del molde si la tienes y si no cúbrelo con papel de aluminio.
  2. Pon el horno a calentar a 175º arriba y abajo. Introduce en el horno un cacharro con agua para hacer el baño maría (Ten en cuenta que debe ser un cacharro suficientemente alto para que cuando metamos nuestro molde con el flan el agua llegue casi a la altura hasta donde está la mezcla del flan).
  3. En una batidora pon toda la leche y el turrón a trozos. Tritura bien hasta que quede todo bien mezclado.
  4. En un bol pon todos los huevos y bate unos segundos hasta que estén mezcladas las yemas y las claras. Luego añade el azúcar y bate hasta conseguir una mezcla algo blanquecina (unos 3-5 minutos).
  5. Mezcla bien la leche que tenemos con el turrón con los huevos y el azúcar. Ya tenemos el batido del flan preparado.
  6. Vertimos el batido en un molde y lo dejamos en el horno a 175ª durante 1 hora. Pasado este tiempo mete un palillo y si sale prácticamente limpio (no hace falta que salga seco del todo como en un bizcocho) saca el flan del horno. Si no es así deja 15 minutos más, vuelve a comprobar y repite si fuera necesario.
  7. Por último déjalo enfriar destapado y fuera del horno. Luego metelo en la nevera durante unas 3 o 4 horas..
  8. Cuando esté bien frío sácalo de la nevera, pasa con cuidado un cuchillo por el borde del flan y desmolda en un plato. Y a comer!









Espero que os haya gustado. Un saludo!

                                                                                         Rocío Pontanilla