Tarta de queso

Ingredientes.

Para la base:

Un paquete de galletas tipo María (200gr)

80 gr aprox de mantequilla

Para la crema:

500 gr de queso de untar (tipo Philadelphia)

400 gr de nata líquida

4 hojas de gelatina

90 gr de azúcar

Para la cobertura:

Mermelada de fresa

Elaboración.

- La base: 

1. Forramos el molde con papel de horno.

2. Trituramos todas las galletas.

3. Derretimos la mantequilla, la unimos con las galletas trituradas y la echamos en el molde.

4. Dejamos enfriar 10 minutos en la nevera.

- La crema:

1. Remojamos las hojas de gelatina.

2. Echamos la nata en un cazo junto con el azúcar y lo ponemos a calentar a fuego lento.

3. Cuando las hojas de gelatina estén hidratadas las añadimos al cazo y removemos para que se disuelva.

4. Añadimos el queso de untar y lo disolvemos bien. Cuando esté lo vertemos en el molde y lo metemos en la nevera durante unas dos horas.

- La cobertura:

1. Pasadas las dos horas, batimos la mermelada (puede ser de cualquier tipo, frutas del bosque, melocotón...), la esparcimos sobre la tarta y la metemos en la nevera hasta la hora de servir.

Espero que os haya gustado. Un saludo!

                    Rocío Pontanilla