Tarta de yogur y kiwi

Con el motivo de la celebración del cumpleaños de mi madre y que ambas intentamos perder unos quilitos decidí hacer una tarta ligera. Vamos con ello!

                         

Ingredientes.

Para la base:

Un paquete de galletas tipo María (200gr)

80 gr aprox de mantequilla

Para la crema:

250 gr de nata líquida

500 gr de yogur natural

4 cucharadas de azúcar

4 hojas de gelatina

Para la cobertura:

7 kiwis (mas o menos)

2 hojas de gelatina

Azúcar

Elaboración.

- La base: 

1. Forramos el molde con papel de horno.

2. Trituramos todas las galletas.

3. Derretimos la mantequilla, la unimos con las galletas trituradas y la echamos en el molde.

4. Dejamos enfriar 10 minutos en la nevera.

- La crema:

1. Ponemos las hojas de gelatina a remojo en agua fría.

2. En un cazo ponemos la nata y el yogur a calentar. Cuando esté un poco caliente añadimos el azúcar y removemos hasta que se disuelva.

3. Añadimos de una en una las hojas de gelatina.

4. Cuando esté añadimos la mezcla en la base de la tarta y dejamos enfriar durante 2 horas (hasta cuajar)

- La cobertura:

1. Ponemos las hojas de gelatina a remojo.

2. Pelamos los kiwis los cortamos en rodajas y los echamos en una pota. Esperamos a que echen su jugo. Cuando esté lo colamos.

3. De nuevo vertemos el jugo en la pota añadiendo azúcar (7 cucharadas aprox) y la gelatina.

4. Cuando esté y pasadas las dos horas de la crema, echamos la cobertura sobre la tarta. Lo volvemos a meter en la nevera y hasta el día siguiente no lo desmoldamos.

Espero que os haya gustado. Un saludo!

                                                                                      Rocío Pontanilla